Скороварка: отзывы и какая лучше мультиварка для дома

Особенности мультиварок-скороварок

Мультиварка-скороварка пользуется спросом и этим устройством пользуется большинство современных хозяек. Такая техника упрощает жизнь женщин, экономя их время и силы. Детально ознакомимся с техникой, рассмотрим ее функции, существующие модели и особенности применения устройств.

Плюсы и минусы мультиварки с функцией скороварки

Мультиварка с функцией скороварки имеет множество преимуществ.

1. Позволяет приготовить пищу лишь с помощью программы, которая работает автоматически.
2. Если устройство имеет функцию, которая называется «мультиповар», то можно сварить пищу, выставив лишь температуру, давление и функцию.
3. Можно приготовить еду в вакууме без помощи плиты. Из-за того, что присутствует низкотемпературная ферментация, пище придается неповторимый вкус.
4. Из-за того, что можно снять пароварку, вы сможете себе облегчить уход за устройством.
5. Вкус бульона намного вкуснее из-за отсутствия испарения с кастрюли.
6. Время приготовления еды в тефлоновой посуде уменьшается.

К единственному недостатку можно отнести виды моделей, которые не имеют автоматического сброса давления. В этом случае ее нужно устанавливать самостоятельно.

Также минусов является закладка сразу же всех продуктов, предназначенных для блюда, в скороварку, так как если вы откроете крышку, то давление спадет, и для его возвращения понадобится определенное количество времени.

Зачем нужна мультиварка-скороварка

Благодаря мультиварке с функцией скороварки вы сможете разгрузить кухню от лишнего инвентаря.  Устройство включает в себя не только функции мультиварки, но и пароварки, кастрюли и сковороды, что значительно уменьшает время приготовления пищи.

Как работает прибор

Принцип работы обычной мультиварки от мультиварки с функцией скороварки не сильно изменяется. Как и раньше в ней можно нагревать пищу, выпекать, жарить, варить, а также изготавливать йогурты. Изменилось лишь время приготовления блюд, теперь вы можете сэкономить не только электроэнергию.

Она имеет огромное количество режимов, которые выводятся на таблоид устройства, а также таймер, который издает звук, или запись голоса.

Благодаря съемной чаше устройство легко отмыть от остатков пищи и держать в чистоте.

Последовательность работы устройства.

1. Погрузить необходимые продукты в устройство.
2. Выбрать нужный режим.
3. Запустить программу.
4. Чаша начинает нагреваться до определенной температуры.
5. Таймер устанавливает время, через которое блюдо будет готово, по окончанию приготовления вы сможете услышать звук, издающийся устройством.

Разновидности устройств

Существует огромное количество видов мультиварок.

1. Обычные, приготовление пищи зависит лишь от температуры, а также естественного атмосферного давления, которое воздействует на блюдо.
2. Мультиварки-скороварки, которые приготовят блюдо за счет высокого давления, а также температуры.

Более того, сравнительно недавно появились мультиварки со съемной крышкой, которые позволяют вынуть чашу, не открывая крышку устройства.

В современном мире популярностью пользуются мультиварки с 3d нагревом, они не только стоят дорого, но и способны нагреть устройство гораздо быстрее. К преимуществам такого устройства можно отнести следующие.

1. Приготовление пищи происходит на 30% быстрее.
2. Устройство не начнет функционировать, если внутри не будет жидкости или продуктов.
3. Выпечка и мясо имеет румяную корочку и выглядит аппетитнее.
4. Пища приготовится равномерно, вне зависимости от того, где она находится.
5. После приготовления сразу же включает режим подогрева, который позволяет сохранить пищу теплой еще несколько часов.
6. В такой мультиварке-скороварке пища получается намного вкуснее, нежели в обычном приборе.

Функционал и параметры мультиварок-скороварок

К основным характеристикам мультиварки-скороварки можно отнести:

• мощность устройства;
• объем и покрытие чаши;
• материал, из которого изготовлен корпус;
• количество программ;
• наличие дисплея.

Какими функциями обладает устройство, зависит только от количества программ, которые установлены в устройстве, их еще называют режимами. Существуют такие режимы:

• жарка/стейк;
• молочная каша/крупы;
• пар/макароны;
• суп/плов;
• тушение/холодец;
• выпечка/хлеб.

Помимо этого, существуют и дополнительные режимы, но ими обладает не каждая мультиварка:

• поддержание температуры;
• отложение старта;
• разогрев, приготовленного блюда;
• фритюр;
• приготовления фондю, тоста и варенья;
• «Мастершеф», который позволяет самостоятельно установить время и температуру приготовления.

Объем чаши

Техника бывает разных размеров, от чего и зависит объем чаши. Существуют такие размеры мультиварок.

1. Компактные, вместимость 0,6-2 литра. В устройстве можно кипятить воду, а также говорить блюда на 1 человека.
2. Стандартные, объемом 4-5 литров, можно приготовить блюда для всей семьи.
3. Приборы емкостью 7-10 литров, они подойдут для приготовления пищи от 7 до 8 человек.

Внутреннее и внешнее покрытие чаш

Чаша мультиварки внутри имеет тефлоновое или керамическое покрытие, это позволяет защитить пищу от пригорания. Более того, чашу можно чистить в посудомоечной машинке, но само устройство нельзя помещать в посудомойку.

Тефлоновое покрытие легко мыть, но легко поцарапать ножом, вилкой или другими столовыми приборами, когда керамическое невозможно повредить, но оно может пустить трещину от перепада температуры.

Материал корпуса

Как правило, корпус прибора выполнен из ударопрочной и нержавеющей стали, а также пластика. При этом ручки устройства не нагреваются и мультиварку-скороварку легко перемещать.

Мощность

Различные модели устройства имеют разную мощность, но в основном она составляет 1000 Вт, этой мощности хватит для того, чтобы приготовить пищу или нагреть блюдо, при этом все это будет происходить в быстром режиме.

Тип управления

Существует два вида, с помощью которых можно управлять мультиваркой-скороваркой.

1. С помощью механических переключателей. В этом случае отсутствует дисплей и сенсорные кнопки. Чтобы управлять прибором самостоятельно, стоит переключать режимы.
2. Электронным способом. К основным отличиям прибора с таким типом управления можно отнести функцию отложенного старта и других функций, которые отсутствуют у прибора с механическим переключателем.
3. Сенсорным. Этот тип не отличается от электронного функционально, он лишь имеет кнопки, которые были заменены на сенсор.

Автоматические режимы

Каждый прибор имеет автоматические режимы, которые помогут обеспечить высокое качество пищи. Сюда входят все режимы приготовления блюд, начиная от подогрева и заканчивая выпечкой.

Функции

Мультиварка-скороварка – устройство «2 в 1», которое включает в себе как функцию мультиварки, так и скороварки, что делает прибор более устойчивым, но привередливым. Устройство может быстро приготовить блюдо, но в тот же момент в него нельзя постепенно вкладывать продукты.

Отличия скороварок и мультиварок-скороварок

Скороварка имеет немало отличий от мультиварок-скороварок.

1. Наличие режимов, которые позволяют приготовить не только супы.
2. Сокращение времени приготовления пищи в несколько раз.
3. Вы можете запрограммировать время приготовления блюда.
4. Скороварка имеет более высокую стоимость.
5. Мультиварка-скороварка сможет сэкономить не только ваше время, но и электроэнергию.

Стоит ли покупать прибор

Покупать мультиварку или нет, зависит только от вас. Перед приобретением устройства вы должны взвесить все позитивные и негативные характеристики прибора. Подобрать нужный объем и марку.

Как выбрать мультиварку с функцией скороварки

Самым популярным вопросом в Интернете насчет оборудования является: «Мультиварка-скороварка какую выбрать?». Для того, чтобы выбрать качественное устройство, стоит обратить внимание на следующие параметры:

• мощность устройства, чем она выше, тем быстрее будет происходить приготовление пищи;
• материал, из которого изготовлен агрегат (он может быть из алюминия, керамики, тефлона, нержавеющей стали);
• из чего изготовлена прокладка чаши: силикон или резина;
• объем чаши, он может варьироваться от 1 до 10 литров, чем больше объем, тем большей порций удастся приготовить;
• наличие функции 3D;
• наличие влагосборника;
• расположение приборов, которые нагреваются;
• количество режимов, имеющихся в агрегате.

Какие блюда можно готовить в мультиварке-скороварке

Агрегат позволит не только сэкономить время и электроэнергию, но и приготовить вкусные блюда. Продукты, которые подлежат долгой варке, могут быть приготовлены гораздо быстрее, при этом их вкус не изменится. В мультиварке-скороварке можно приготовить выпечку, тесто, «консервацию», супы, тушеные и жареные блюда, холодец, каши, крупы, бобовые, овощи, плов, фритюр, а также блюда на пару.

Как правильно пользоваться и ухаживать за устройством

Готовить в агрегате – несложно, главное – правильно эксплуатировать устройство, опираясь на инструкцию. После того, как вы загрузили все продукты в прибор, стоит плотно закрыть крышку, а только после этого приступать к выбору режима. Существует несколько правил, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.

1. Крышка должна быть плотно закрыта, открывать прибор во время готовки запрещается.
2. Клапан для выхода пара всегда должен присутствовать на месте, так как это указано в инструкции.
3. Запорная ручка должна проворачиваться на 2-2,5 оборота.
4. Регулируемый клапан должен быть выставлен на необходимый режим.

Только после этого можно включать устройство и начинать приготовление пищи.

Существует ряд ограничений, который не следует нарушать во время готовки:

• не запускайте агрегат без наличия продуктов в средине;
• емкость должна быть заполнена на 2/3 собственного объема;
• чтобы не засорить клапан прибора, не стоит варить продукты, которые могут образовать пену, тем самым забить устройство.

Уход за мультиваркой-скороваркой не отличается от обычной скороварки. Для этого стоит вытянуть чашу и обмыть ее под проточной водой с воздействием моющего средства, но, не пользуясь ершиками. Внутренность и крышку самого агрегата можно протереть влажной мочалкой, но остерегайтесь, чтоб вода не попала в датчики и на дисплей.

Можно ли варить в кастрюле от мультиварки на плите

В кастрюле от мультиварки на плите вариться пище – нежелательно, так как емкость может повредиться, и эксплуатировать в мультиварке-скороварке ее будет невозможно. А для покупки новой чаши потребуется немало средств, так как они сравнительно дорогие.

Но если ваша емкость изготовлена из нержавеющей стали, и вы являетесь обладателем электрической плиты, то вам можно будет приготовить пищу на плите.

Какие могут возникнуть неисправности и поломки

Существует несколько проблем, из-за которых владельцы мультиварок-скороварок часто начинают паниковать.

1. Агрегат не включается. Чтобы убедиться в поломке, стоит обратить внимание, включен ли штекер в розетку, и есть ли электроэнергия в доме, если все в порядке, то проблема может быть внутри устройства. Причиной этого могут стать неправильная эксплуатация устройства, проблема в проводке, терморегулятор пришел в неисправность.
2. Указания, что возникла ошибка при включении агрегата.

• Е0 – произошел обрыв провода датчика температуры или же крышка не была закрыта плотно;
• Е1 – произошел засор контактных реле или влага попала внутрь агрегата;
• Е2 – оборвались провода или возникло замыкание;
• Е3 – внутри находится влага или чаша отсутствует внутри устройства;
• Е4 – засорился датчик или была повреждена микросхема;
• Е5 – автоматическое отключение системы или перегрев агрегата;

1. Возникли проблемы с таймером.
2. В неисправность пришла крышка прибора.
3. Засор клапана, через который выходит пар.
4. Вы выбрали неправильный режим работы устройства.
5. Чаша деформирована, это может быть из-за столкновения с чем-то тяжелым или неправильной эксплуатацией, или связано с наличием брака.
6. Отключение системы из-за перегруженности.
7. Перегрев агрегата.

Рейтинг самых лучших моделей

Часто люди задаются вопросом, какие же мультиварки-скороварки самые лучшие? Для этого был создан рейтинг, в котором учитывались все характеристики, стоимость, а также популярность приборов, исходя из продаж по всему миру. Мы предлагаем вам произвести обзор наиболее популярных устройств.

Panasonic SR-PE55

К основным характеристикам устройства можно отнести:

• объем чаши в 5,5 литров;
• мощность составляет 1100 Вт;
• имеет 9 автоматических программ;
• удобно в эксплуатации.

Устройство имеет множество преимуществ и недостатков.

К плюсам прибора относятся:

1. Наличие отложенного старта.
2. Установка уровня давления.
3. Корпус, выполненный из нержавеющей стали.
4. Наличие функции, которая поддерживает тепло в агрегате.
5. Функция, которая предотвращает от поломки во время сбоев питания.

К недостаткам можно отнести лишь отсутствие программы «Йогурт», завышенную цену, а также инструкцию, которая была нелаконично составлена.

REDMOND RMC-P350 (Редмонд)

Мультиварка-скороварка Redmond имеет:

• чашу объемом в 6 литром и мощность прибора в 1000Вт;
• 14 программ, с помощью которых происходит управление агрегатом;
• съемная крышка и простая эксплуатация.

Устройство имеет множество преимуществ.

1. Универсальный дизайн, подходящий для любой кухни.
2. Вы можете приготовить пищу, а через некоторое время подогреть ее в приборе.
3. Наличие блокировки агрегата, которое предотвратит ребенка от повреждения.
4. При готовке или перегреве вы сможете уберечь себя от ожогов разной степени.

К недостаткам Редмонд можно отнести лишь отсутствие формочек для йогуртов, а также функции жарки с золотистой корочкой.

Lumme LU-1450

Агрегат Лумме имеет:

1. 20 программ, из которых 6 – автоматические.
2. Объем чаши – 6 литров, а мощность устройства 900 Вт.
3. Наличие съемной крышки.
4. В режиме «йогурт», «жарка», «мультиповар» вы можете самостоятельно регулировать температуру работы прибора.
5. Вы можете разогревать пищу при температуре в 40 градусов.

К минусам агрегата можно отнести отсутствие режима жарки и выпечки. С набором не предоставляется емкость для готовки на пару, а в информационном листе представлено немного информации о правильной эксплуатации прибора, устройство прослужит вам всего несколько лет.

Vitesse VS-3003

Мультиварка-скороварка Vitesse имеет чашу объемом в 5 литров, а мощность 900Вт, поэтому агрегат может предоставить вам неплохой нагрев пищи. Тип управления устройства электронный, имеет 24 программы и 8 режимов. После того, как устройство закончит приготовление, оно оповестит вас об этом с помощью голоса, и сразу же включится, подогрев прибора.

В комплект с мультиваркой-скороваркой прилагают мерные лопатки, формочки, книгу с рецептами, а также пластиковые контейнеры.

К преимуществам устройства можно отнести:

• быстрое приготовление пищи;
• лаконичный дизайн;
• наличие большого количества программ.

Но устройство также имеет и негативные черты – отсутствие программы приготовление супа и пищи на пару.

Bosch MUC88B68

Корпус мультиварки-скороварки выполнен из пластика и металла, а к базовым характеристикам устройства можно отнести:

1. 48 программ, из которых 14 – автоматических.
2. Чаша объемом в 5 литров.
3. Мощность устройства – 900Вт.
4. Съемная крышка, которая поможет облегчить уход за прибором.

К преимуществам устройства относится не только дизайн, который подойдет под любой интерьер и оформление, но и:

• возможность вносить в базу данных мультиварки-скороварки собственные рецепты;
• благодаря индукционному нагреву происходит равномерное распределение тепла по чаше;
• в пластиковых частях прибора отсутствует бисфенол А, который вредит здоровью человека;
• в комплекте с устройством находится фритюрная решетка и контейнеры для обработки пищи паром, а также книга с более чем 100 рецептами;
• корпус устройства не нагревается, в процессе готовки вы можете прикасаться к нему.

К недостаткам устройства можно отнести высокую стоимость, которая оправдывается наличием различных функций, а также детальное изучение инструкции.

Учитывая всю информацию, которую вы могли изучить в статье, вы сможете понять, что лучше скороварка-мультиварка или же мультиварка-скороварка, которая имеет в себе в 2 раза больше функций.

ВИДЕО: Как правильно выбрать мультиварку-скороварку.

Мультиварка или скороварка: что лучше

У современной женщины почти не остается времени на ведение домашнего хозяйства, что совсем неудивительно, ведь существует много интересного в этой жизни и помимо него: необходимо и карьеру успешную сделать, и правильно деток воспитывать, и выглядеть, как королева, а в сутках всего двадцать четыре часа. Зачем же жертвовать своим внешним видом или здоровьем, простаивая по полдня у плиты за приготовлением разносолов для всей семьи? Сегодня, благодаря «умной» бытовой технике, женщина может себе позволить сэкономить уйму времени, оставаясь при этом хорошей хозяйкой, заботливой женой и мамой.

Итак, в том, что универсальный прибор на кухню просто необходим, даже не возникает сомнения. Остается только один момент: какое именно устройство выбрать.

Обратите внимание на то, что существует несколько типов «умных» кухонных помощников. У каждого прибора есть свои достоинства и недостатки, поэтому выбирать нужно, исходя из своих собственных предпочтений и потребностей вашей семьи.

1. Скороварки – приборы, которые появились ранее остальных. Благодаря высокому давлению, под которым готовится в скороварке еда (температура кипения воды достигает свыше 100°С), вы можете сэкономить приличное количество времени на самом процессе готовки. Скороварка представляет из себя своеобразную металлическую кастрюлю, крышка которой герметично закрывается с помощью специального клапана. Эти приборы бывают электрическими и механическими. Практически все скороварки снабжены таймером и могут функционировать в нескольких режимах работы, даже скороварки из нержавеющей стали российского производства.
2. Мультиварки ‒ тоже кастрюли, но уже с электронным управлением. На корпусе устройства, как правило, располагается дисплей, который поможет вам управлять мультиваркой, датчик температуры, а под чашей расположен нагревательный элемент. Этот прибор может гораздо больше, чем скороварка, поскольку мультиварка – многофункциональна. Важно правильно выбрать мультиварку.

Существуют еще и пароварки, позволяющие готовить здоровую и полезную пищу на пару. Как видите, выбор достаточно разнообразный, и каждая хозяйка сможет найти себе наиболее подходящего помощника на кухню.

Основные достоинства и недостатки мультиварки-скороварки

К основным плюсам скороварки можно отнести следующее:

• очень высокую скорость приготовления блюд (к примеру, мясной суп сварится за полчаса, а картофель будет готовиться не более 8-10 минут);
• из функций в устройстве присутствуют: опция варки, готовки на пару и тушения (все блюда готовятся под большим давлением);
• поскольку тепловая обработка продуктов в скороварке очень кратковременна, то они сохраняют свой красивый натуральный цвет (как плюс ‒ отсутствие кислорода).

В качестве недостатков прибора стоит отметить некоторые моменты:

• все продукты для приготовления блюда в скороварку закладываются сразу, поэтому, если вы что-то забыли положить, то до окончания процесса клапан просто не даст вам открыть устройство, так что ни проверить степень готовности, ни добавить какие-то дополнительные ингредиенты уже не получится (правда, в некоторых современных моделях есть специальное смотровое окошечко, через которое можно посмотреть на блюдо);
• скороварки достаточно громоздки и не совсем удобны;
• прибор считается небезопасным и требует периодического присмотра во время работы, необходимо быть очень осторожным с раскаленным паром скороварки;
• как правило, в комплекте устройства всего одна ёмкость, поэтому закладывать придется только одно блюдо и ждать его приготовления.

Мультиварка – более усовершенствованный прибор. Она тоже дает возможность быстро готовить, хотя, конечно, именно во времени приготовления мультиварка уступает скороварке. Это, пожалуй, главный недостаток устройства (если не брать во внимание его стоимость).

Однако обратите внимание на то, что существуют мультиварки с функцией скороварки, то есть, блюда тоже будут готовиться намного быстрее и под высоким давлением. Осуществляется это посредством обычного закрытия клапана. Но тут есть отдельный момент: заглянуть под крышку и посолить или поперчить / что-то добавить – уже не получится. Помимо этого, прибору все равно нужно будет дополнительное время на разогрев.

Вкусные голубцы рецепты в инфографике:

Среди основных достоинств мультиварки можно отметить:

• многофункциональность и универсальность прибора ‒ мультиварка может тушить, варить, томить, готовить продукты во фритюре и на пару, жарить, печь, делать йогурты и варенье и т. д. Тем самым заменяя профессиональные электрические фритюрницы и йогуртницы;
• восторженные отзывы покупательниц подтверждают, что готовит чудо-устройство без вмешательства и присмотра хозяйки: нужно просто положить необходимые ингредиенты и включить прибор. Однако мультиварки любых производителей, включая топовые Redmond (Редмонд), Philips, Scarlett, Moulinexили Panasonic, требуют одинаково большое количество времени для приготовления (тот же мясной суп будет вариться около двух часов). Единственный выход – это дополнительная функция скороварки;
• многим пользователям очень нравится функция отложенного старта, которая присутствует в мультиварках, так как она позволяет запрограммировать приготовление блюда на определенное время (вы просто закладываете ингредиенты и задаете время, что весьма удобно для завтраков и ужинов);
• поскольку пища долго томится в мультиварке, то часто блюда по своей консистенции напоминают технологию приготовления в обычной печи. Это позволяет сохраниться всем полезным веществам ‒ витаминам и минералам, к тому же, из-за минимума жира блюда получаются низкокалорийными и диетичными;
• мультиварка отличается безопасностью (ее корпус не нагревается), очень удобна и компактна.

Мультиварка или скороварка в чем разница в нашем видео:

Выбираем скороварку: на что нужно обратить внимание – качество и функции

Определиться с выбором может быть не совсем просто, ведь производители предлагают огромное количество разнообразных вариантов. Однако здесь стоит быть очень внимательными и полагаться на основные критерии выбора таких устройств. К тому же, необходимо учитывать свой образ жизни, вкусовые пристрастия, привычки, потребности вашей семьи и т. д. К примеру, если вы являетесь большим почитателем здорового питания и тщательно следите за своим рационом, тогда лучше остановить свой выбор на пароварке или мультиварке.

Также она подойдет семьям с маленькими детьми, людям, которые привыкли совмещать много дел одновременно. Скороварка же позволит вам готовить вкусно и быстро, однако придется ограничиваться выбором одного блюда на закладку и приготовление.

Обратите внимание, что абсолютно универсального прибора, который сочетал бы в себе все возможные функции, не существует.

Нет, вы можете найти невероятные гибриды мультиварок с опциями коптильни, хлебопечки или мороженицы. Но перед тем, как покупать такое суперустройство, подумайте, нужна ли вам на самом деле эта многофункциональность, потому что она непременно отразится на качестве и общей работе прибора.

• Определитесь с нужными функциями и параметрами изделия, чтобы по ним осуществлять подбор. Если исходить из технических особенностей прибора, то наиболее значимым является объём. Ёмкость может быть самой разной (это зависит от конкретной модели), к примеру, небольшие приборы ‒ одно-трехлитровые, стандартные – более вместительные четырех- или пятилитровые (сможете приготовить еду для большой семьи), ну и совсем огромные ‒ шестилитровые или еще больше.
• Обязательно обращайте внимание на мощность устройства, ведь именно от этого показателя зависит то, с какой скоростью будут готовиться ваши блюда. Чем выше мощность, тем быстрее приготовится еда, однако и стоить такое изделие будет в несколько раз дороже (наиболее высокая мощность – 1400 Вт). Самые слабенькие модели идут с мощностью от 490 Вт, но выбирайте более усредненный вариант в диапазоне от 500 до 800 Вт.
• Следующим пунктом будет материал, из которого изготовлено изделие и его покрытие. Чаша может быть сделана из алюминия, покрытого тонким слоем пищевого олова, но лучше выбирать более крепкие чаши из стали. Как правило, практически все мультиварки выпускаются с антипригарным покрытием (керамическим, тефлоновым или мраморным), однако у более дорогих моделей оно имеет несколько защитных слоев, поэтому не будет так подвержено механическим повреждениям и сможет прослужить гораздо дольше. Пятислойное покрытие и мраморное напыление ‒ это наивысший уровень защиты прибора. Корпус мультиварки может быть пластиковым и металлическим.
• Панель управления мультиварки бывает механической, электронной или сенсорной. Обычный механический поворотный переключатель весьма незатейлив, хотя и отличается надежностью, простотой использования. Жидкокристаллический дисплей сенсорной панели управления выглядит очень красиво, радует сигналами световых индикаторов, но имеет свойство ломаться.
• Основные программы устройства и его дополнительные функции или возможности подбирайте, исходя из своих потребностей и возможностей. Решите для себя, что именно вам действительно нужно: свежеиспеченный хлеб, домашний йогурт, вкусные супы и каши, здоровая пища на пару? Тогда вам будет гораздо проще определиться с моделью (некоторые из них содержат до 100 различных программ). Обязательно обратите внимание на наиболее полезные и необходимые функции: отсрочку старта, поддержание тепла (автоматический подогрев), термозащиту от перегревания, наличие сигнала об окончании приготовления, опцию самоочистки и другие.
• Безопасность прибора – тоже очень важный критерий при его выборе. Если у вас дома есть маленькие дети, покупайте устройство с максимальным уровнем безопасности (со встроенной системой мягкого выпуска пара, герметичным клапаном и т. д.). Также электрический шнур, который не отстегивается от корпуса, а прикреплен к нему, является более безопасным (снижается риск возникновения замыкания).
• Сама по себе мультиварка может иметь разный дизайн, быть высокой или низкой, с ручками или без, многоуровневой или нет. Смотрите на комплектацию прибора: хорошо, если помимо стандартных поварешек / ложечек (деревянных или силиконовых) и мерных стаканчиков, в нее входит сменная резинка для крышки, держатели для ложек, сито и прочие приятные бонусы.

Важно знать, что готовить в мультиварке стоит по специальным рецептам (обычно в комплекте идет книга с такими рецептами), потому что они могут отличаться какими-то пропорциями продуктов или рядом особенностей процесса приготовления.

Как выбрать мультиварку-скороварку в нашем видео:

Электрическая или механическая

Скороварка может быть механической или электрической. Механический прибор сделан из стали и алюминия. Пользоваться ним нужно, как обычной кастрюлей: ставить на плиту и включать. Просто ваши блюда будут готовиться быстрее, чем в обычном режиме.

Устройство, изготовленное из стали и сплавов, смело можно использовать для любых видов плит. Такие скороварки имеют дополнительные возможности, позволяющие вам выбрать степень давления, у них есть система блокировки крышки и другие полезные опции. А вот алюминиевые скороварки испортят вашу стеклокерамическую или индукционную плиту, оставляя на ее варочной поверхности плохо смываемые пятна.

Электрические приборы могут быть либо узкоспециализированными агрегатами (это макароноварки, кашеварки, рисоварки), либо многофункциональными устройствами, то есть, мультиварками-скороварками с электронным управлением, в которых вы сможете приготовить любые блюда.

В таких приборах вы сможете управлять датчиком температур и времени, записывать собственные программы или готовить по своим рецептам (функция «мультиповар») и т. д.

Татарская окрошка, сваренная в скороварке порадуем ваших близких:

Основные правила эксплуатации и ухода за прибором

В начале работы с устройством (особенно это касается дешевых моделей) сделайте его прогонку через режим «пар»: залейте в чашу стакан воды и добавьте в нее несколько кусочков лимона. Это поможет избавиться от неприятного запаха пластмассы нового изделия.

Чтобы прибор функционировал без сбоев и поломок, соблюдайте правила его эксплуатации:

• на открытой крышке мультиварки часто собирается конденсат. Чтобы он не стекал вам на стол или на блюдо, проследите, в наличии ли у вас влагосборник (эту специальную ёмкость необходимо время от времени вручную опорожнять);
• уплотнительное кольцо сможет хорошо вобрать в себя все запахи ‒ обязательно обзаведитесь целым набором, чтобы каждый вид блюд готовился со своим кольцом;
• чаши в устройствах очень нежные, поэтому мыть их лучше только мягкими тряпочками и губками (не стучите по поверхности и не трите сильно), иначе вашеантипригарное покрытие быстро выйдет из строя. Возможно, стоит приобрести несколько дополнительных чаш для прибора из других материлов: к примеру, если основная ёмкостьтефлоновая, то докупите еще керамическую чашу (не впитывают запахи и цвет, но легко бьются) и из нержавейки;
• не стоит ставить прибор в месте воздействия прямых солнечных лучей, также не рекомендуется оставлять в ёмкостях ложки, поварешки и другие предметы;
• нельзя включать устройство без установленной ёмкости или с пустой ёмкостью;
• приобретите силиконовые лопаточки, чтобы не царапать чашу;
• нельзя погружать весь прибор в воду, а также мыть ёмкость устройства в посудомоечной машине (просто протирайте влажной губкой).

Видео: рейтинг лучших мультиварок по отзывам пользователей

Мультиварка-скороварка отзывы от частных пользователей и их рекомендации в нашем видео:

Обратите внимание на то, что электрические приборы очень чувствительны к перепадам напряжения в сети, что нередко приводит к сбоям программ и даже поломке. Можно купить и установить специальный термостат, который защитит ваши приборы от перегорания.

И напоследок как всегда рецепты вкусной каши и наваристого холодца.

Мультиварка-скороварка – замечательное универсальное устройство, которое поможет вам существенно экономить время на приготовлении пищи и станет незаменимым помощником на кухне.

Правила первого запуска

Перед первым использованием мультиварки:

1. Изучите инструкцию, выясните, как включить мультиварку.
2. Тщательно вымойте чашу, используя средство для мытья посуды.
3. Вытрите или высушите чашу: влаги не должно остаться.
4. Включите прибор.
5. Наберите немного воды.
6. Закройте крышку и запустите режим «Подогрев» на 15-20 минут, чтобы убедиться, что прибор работает.

Плюсы и минусы мультиварки

Чтобы решить, нужен ли вам на кухне этот прибор, обратите внимание на преимущества и недостатки.

Плюсы:

1. Приготовит большое количество блюд: от самых простых до сложных.
2. Сэкономит время на готовку. Выставите таймер, и к определенному времени блюдо готово.
3. Чаша с антипригарным покрытием. Еда не пригорит — отмывать посуду предельно просто.
4. Незаменимый помощник для мам — с помощью функции «Пароварка» вы быстро приготовите полезное блюдо для малыша.
5. Прибор удобно брать в путешествие и использовать везде, где нет плиты.

Минусы:

1. Высокая цена, особенно если приобретать прибор с большим количеством функций.
2. Маленький объем чаши. На большую компанию придется готовить одно блюдо несколько раз.
3. «Капризное» покрытие чаши. Если его поцарапать, еда пригорит.

Мультиварка: что это такое, из чего состоит и что делает

Принцип действия мультиварки в том, что прибор поддерживает заданную температуру с помощью микропроцессора и контролирует испарение жидкости. Время и температура зависят  от  выбранного режима.

Мультиварка умеет жарить, тушить, варить, печь, а также приготовит практически любые сложные блюда. Она состоит из пластикового корпуса, внутри которого расположена чаша и нагревательный элемент. Чаша сделана из специального сплава и покрыта антипригарным слоем.

Принцип работы мультиварки основан на современной технологии 3D-нагрева. Нагревательным элементом служит чаша, в которой происходит процесс приготовления еды. Ее нагревают электромагнитные волны.

Возможности прибора

В современных приборах есть самые разные программы. Их вариации и количество зависит от производителя и конкретной модели.

Чаще всего мультиварки имеют такие программы:

• крупа – для различных каш и гарниров;
• молочная каша – приготовит вкусную кашу на молоке;
• плов – имеет специальные настройки и отключается как только выкипает вода;
• тушение – для приготовления овощей, рыбы, мяса, супов;
• выпечка – для запекания любых продуктов;
• пароварка – для приготовления пищи на пару;
• хлеб – для любителей выпекать хлеб самостоятельно, отличная альтернатива хлебопечке;
• детское питание – специальная обработка продуктов с сохранением полезных свойств;
• томление – блюдо получится как из печки благодаря постепенному повышению температуры;
• фритюр – приготовит блюда на масле и в кляре;
• паста – специальная программа для любителей макаронных изделий;
• ризотто – для приготовления риса;
• десерт – для любителей сладкого.

Как пользоваться мультиваркой

Чтобы прибор прослужил долго и принес максимум пользы, соблюдайте простые правила эксплуатации.

Как правильно загружать продукты

Мультиварки отличаются объемом чаши. Подготовьте необходимое количество продуктов, ориентируясь по меткам, нанесенным внутри чаши. Не загружайте ее больше чем на половину, иначе во время кипения содержимое чаши выльется через край.

Сколько воды наливать в разных программах

При необходимости залейте продукты водой. Чтобы понять какое количество воды требуется, пользуйтесь книгой рецептов. Если ее нет, то определить количество воды хозяйке придется самостоятельно, основываясь на своем опыте. В среднем — до нижней отметки.

Как регулировать температуру устройства

Если вы точно знаете, при какой температуре готовится блюдо, выбирайте ручной режим. Если есть сомнения, воспользуйтесь одним из автоматических. Выберете режим, и прибор сам установит необходимую температуру.

Как правильно пользоваться пароваркой в мультиварке

Вода наливается в специальную чашку и с помощью парогенератора нагревается и закипает. Образуется пар, под воздействием которого еда готовится. Вода наливается строго до определенной отметки. Время приготовления определяется по таймеру, поэтому испортить блюдо практически невозможно.

Важно. Наливайте горячую, а не холодную воду — так блюдо приготовится быстрее.

Последовательность действий:

1. Изучите инструкцию по работе с пароваркой.
2. Подготовьте ингредиенты.
3. Залейте воду в чашу.
4. Загрузите продукты в емкость.
5. Закройте крышку и выберите режим.

Как включить мультиварку при переходе на другой режим

Когда блюдо готовится, часто возникает необходимость переключить один режим на другой. Например, вы обжарили мясо и затем хотите его потушить. В этом случае выключите режим жарки, выберите «Тушение» и запустите его. Дожидаться, пока прибор остынет, не требуется.

Как правильно выбрать программу

Набор программ для конкретной модели определяется производителем. На рынке есть мультиварки, которые имеют более 100 режимов.

Чтобы выбрать из такого разнообразия, воспользуйтесь инструкцией и книгой рецептов. В ней производитель перечисляет основные блюда и режимы, необходимые для приготовления. В процессе эксплуатации прибора разобраться с режимами будет нетрудно.

Коротко об основных программах:

1. Тушение – для приготовления мяса, рыбы, овощных гарниров, супов, холодца.
2. Каша – для любых каш на молоке или воде. Установите таймер и утром и у вас будет каша к завтраку.
3. Суп – программа, которая часто используется благодаря многофункциональности. Приготовит суп, а также сделает зажарку.
4. На пару – готовит полезные и вкусные блюда на пару, используется для их разогрева и кипячения воды.
5. Выпечка – предназначена для приготовления тортов, запеканок, булочек и т. п. Также подойдет и для жарки мяса, овощей, котлет.
6. Омлет – приготовит любимое блюдо из яиц.
7. Варенье – сварит варенье из любых ягод и фруктов.
8. Стерилизация – используется для обработки детской посуды, бутылочек.

Заключение

Мультиварка — универсальное бытовое устройство с функциями скороварки, пароварки, хлебопечки. Не покупайте дорогостоящую модель с большим количеством режимов, если планируете готовить небольшой набор блюд на семью из 2-3 человек. Сомнительно, что такие режимы, как «Попкорн» или «Йогурт» будут часто использоваться. Так есть ли смысл за них переплачивать?